其他三家店的人都离开，冯正明让夏蕙他们带着人先为晚上备料。
他把江成哲叫出来单独聊起去看过的那栋老洋房。
江成哲听完冯正明的描述顿时也很心动。
可听完冯正明说出对方报价，江成哲瞬间就心凉了。
“地方确实是好地方，而且整体上来说，也适合我们用来做一个高级私房餐厅，就是价格上有些太吓人了。”
江成哲是知道冯正明现在沪城四家店的盈利。
按照那栋老洋房报价，他们四家店开足马力，都要干上十来年才行。
这还是十来年里，四家店能一直保持现在的盈利水准。
那么巨大的一笔款子，江成哲还是觉得压力相当大。
冯正明倒是比较轻松：“压力肯定是有，但没有压力哪来的动力如果我们能顺利拿下那栋老洋房，之后在那边开一家我们的私房餐厅，绝对可以成为全国标杆。”
江成哲自然是相信这一点，凭冯正明如今的名气和手艺。
再加上他自己，还有后厨里其他青年厨师，他们一起绝对可以把餐厅经营的非常好。
眼见江成哲不吭声，冯正明问：“阿哲愿意跟我一起干嘛”
江成哲看向冯正明，他自然是明白冯正明的意思。
这是向他发出邀请，让他一起拿下老洋房，在那栋老洋房里，经营一家真正标杆式的顶级中餐馆。
江成哲脸上浮现出笑容：“好，一起干。”
获得了江成哲的支持，冯正明也露出了笑容来。
接下来两个人讨论了一些细节。
然后才回到后厨一起加入忙碌。
傍晚时分，沪城这条西餐馆聚集的街上，各家店都点亮了霓虹灯。
其中最为醒目的自然是冯正明的正鲁兴。
位于整条街的最当中的地方。
如今这家店经过扩建，把周边两家铺面并到一起后，店面变得更大。
而且还分为了上下两层。
和大部分餐馆和酒楼不同的是，这家店的二楼不是从一楼的店里上楼。
是从外面店两边单独的楼梯上楼的。
原本的二楼是没有被冯正明兼并两家店的露台。
如今两边的两家店被冯正明兼并后，他专门找人重新进行了装修，把三家店铺本来的屋顶连起来，把露台改建成一个一个独立隔间。
坐在二楼的隔间里，可以清楚通过窗子看到
还能够远眺看到沪城这座大都市夜晚繁华的景色。
最关键的是，经过冯正明找人的一番改建。
因为上二楼不需要从店里一楼经过。
二楼的隔间又是相互独立，而且隔间装修很好，具有很好的隔音效果。
所以也就成为一些专程来冯正明店里吃饭明星名人的选择。
一些沪城的大老板带家人来吃饭，通常也都会选择二楼。
当然二楼的包间通常都是需要提前预订。
而且按照冯正明的要求，二楼包间不可以自己点菜。
预订二楼包间的时候，冯正明就会告知对方今天推出的几种不同价位套餐。
预订的顾客可以根据来的人数量，选择一种合适的套餐。
套餐的主要菜品都是一样，只是不同价位会添加一部分相应的菜品。
一开始会有预订的顾客对套餐有所质疑。
觉得不能自己点菜，套餐提供的菜品可能味道不好。
但如果真的吃过了套餐，会发现冯正明给出的套餐实际上都是很多更加精致的菜品。
每一份套餐都是一桌非常有牌面的宴席。
正儿八经的会分为头盘、冷盘、主菜、汤菜、尾菜、主食、点心。
可以说每一道菜，都会是冯正明和后厨里厨师精心烹饪。
几乎所有吃过套餐的人都会感慨。
“真不愧是全国状元，手艺是真的太棒了。”
“难怪都说，冯状元的店里汇聚了全国最棒的厨师，真是美味。”
“不光味道好，每道菜做的也漂亮啊。”
“连主食和点心都做的那么讲究。”
“而且不只是有鲁菜，还有其他菜系的名菜。”
当名声被宣扬出去后，自然会吸引越来越多的人。
如果订不到二楼的包间，在一楼也是可以享受美味菜品。
一楼是可以点菜的，如今冯正明店里后厨配置，包含了鲁、粤、川、淮扬、本帮不同菜系的优秀青年厨师。
他们可以说个个都有自己的绝活在手。
因而他们聚在一起，是真的能把菜做出来。
无论是偏好什么口味，冯正明店里也几乎都能够满足。
而且无论是一个人吃，还是一对小情侣，或者是三五好友一起。
也都可以在冯正明的店里获得各自的满足。
哪怕是在一楼，冯正明的布置也会给大家都留出足够空间。
让就餐的人相互之间不会很近，不会感觉到自己会被随意的打扰。
来店里用餐的人，大部分也都会遵从店里一些规矩。
或者应该说，店里的气氛让大家会自觉保持一份静谧用餐的气氛。
这种感觉就像是电视台和报纸、杂志上的报道所写。
到冯正明店里吃饭会是一种独特的享受。
仿佛在踏进店里的一刻，就从喧嚣的大都市离开了。
冯正明的店可以隔绝外界的各种纷扰。
让每一位客人回归最简单的用餐。
就是只需要享用美食。
这一点也和西餐馆街上那些西餐馆气质相似。
甚至可以说，冯正明的店气质上要更加的优雅从容。
这让街上其他的西餐馆都自愧不如。
整条街上剩下的西餐馆，在冯正明店带来的压力下，也都是在尽可能提升自己。
有几家还真是专门请了海外的厨师来的。
这么一来，让西餐馆街上的西餐馆也都是有了西餐馆该有的样子。
可能没有人会想到，冯正明这样一位中餐全国状元。
他的一家中餐馆竟然影响到西餐馆的经营。
逼迫西餐馆要把自己的店做的更好。
逼迫西餐馆的老板去请来正儿八经的海外西餐厨师。
不过如此也让这条西餐馆街上生意更好。
会在每晚吸引到更多人专程来这边。
在沪城的很多白领和海外的人都觉得，来这条街上可以找到他们心仪的馆子。
即便是排不到冯正明的店，其他西餐馆也可以稍微将就一下。
或许是因为中午在孔兴礼酒楼吃得太好。
又或者是受到孔兴礼酒楼的一些刺激。
大家感受到了一些压力。
所以晚上后厨里每个人都相当努力。
冯正明相对比较悠闲，更多是站在一旁盯着后厨里其他人。
会调度不同的厨师，让每个人都可以出现在该出现的位置上。
很多海外的客人，他们很喜欢围坐在半开放厨房外面的一圈吧台坐下来吃饭。
因为坐在这里，他们可以看到后厨里那些忙碌的身影。
可以看到冯正明带着他后厨里众人，非常忙碌但却很潇洒的把一道一道菜做出来。
这样半开放的后厨，让顾客能够看到后厨的景象。
说明了冯正明他们对自己厨艺有着绝对自信。
因为从吧台到后厨的距离，几乎是能够清楚看到后厨里一切。
包括一些学徒出现的小失误，都会被吧台坐着的客人看到。
每当出现小失误，冯正明从来也不会去训斥失误学徒。
他反倒是会过去进行一番示范，耐心给犯错失误的学徒讲解。
在冯正明的讲解示范后，学徒会认真重新再做一遍。
学徒做的好，冯正明会毫不吝啬给予肯定。
这样和谐的后厨气氛，会给人一种如同家人般的舒适感。
也是很多人愿意坐在吧台，看着里面忙碌做菜的原因。
一道一道的菜完成，被冯正明进行最后调整后，才会送给外面的顾客。
就像是冯正明让每个学徒都要随身戴着一只小勺。
他自己也会装着一只小勺。
随时会对每一道出品的菜味道进行检查。
如果味道上出现偏差，冯正明会让厨师重新返工。
“老王，你自己尝一下，这个味道不对，减轻一些辣口，你要习惯，这里不是川渝，口味上不能够那样重，要淡一些。”
王瀚文用手指轻轻一抹冯正明勺子上的汤汁，自己尝了一下汤汁的味道。
“我明白了主厨，马上改。”
接着王瀚文会按照冯正明要求修改口味，会让冯正明先尝一尝。
确定味道上没有问题，王瀚文才会最后收汁出菜摆盘。
往往这种返工后，为了节省出菜的时间，冯正明会帮忙一起进行出菜。
这样可以更快的完成摆盘，然后就可以追赶上返工前进度。
坐在吧台，看着后厨里一切的人，往往会被这些返工的小细节所惊艳到。
最后摆盘时，那种相当潇洒的盘中绘制，更是会非常有个性。
虽然冯正明不会像是很多西式摆盘那样，用酱汁画上一道线，然后摆上一点点菜，就给客人上菜。
单纯只是为了好看，实际上并不会让味道更好。
但冯正明的摆盘，也有他的独特设计。
会给出菜量的同时，同时保证摆盘后的好看。
完成后出菜，后厨里也会齐声喊一声：“走菜。”
这算是一种相互的激励。
可以让后厨里忙碌众人，稍微分分神缓解一下压力。
其实一开始大家还真不好意思这样去喊。
但是后来被冯正明带着，所有人喊着喊着还真是有了感觉。
喊这么一嗓子，就会让大家觉得挺爽的。
一道一道菜送出，让客人见识到冯正明他们精致的手艺。
一个晚上的忙碌，送走最后一批顾客。
冯正明认真向后厨和服务生们表示感谢。
“谢谢大家今天的努力，辛苦了。”
众人也都齐声回应冯正明。
“主厨也辛苦了。”
冯正明：“大家回去的路上要注意安全啊，明天上班不用很早，九点半之后来，十点之前要全部到店。”
众人自然也全部都答应。
接着大家经过一番打扫，也都陆续离开店里。
最后剩下冯正明、江成哲和夏蕙等几位青年厨师。
“今天也没什么要说的，相信大家今天去孔兴礼的酒楼也都有感触，希望大家都能更好把今天所见所闻好好的思考吸收消化。
我们不能停滞不前，我们必须要不断的进行学习和改进，让我们的手艺始终都能领先。”
冯正明的这番话，也获得青年厨师们的认同。
其实今天他们去孔兴礼酒楼，这顿饭确实让大家都有不少收获。
孔兴礼的手艺，配合上那种高档酒楼的布置，真的会让人觉得相当有趣。
从孔兴礼那些菜上，也令青年厨师们获得不少启发。
冯正明没有现在跟大家提起老洋房开私房餐厅的事情。
因为那件事还需要进行一些筹备，冯正明觉得现在没必要跟大家说的太明白。
还是等那边老洋房敲定下来，之后再跟所有人提起这个事情。
按照冯正明心里所想，还是要让青年厨师们轮流去那边担当主厨，让他们都可以有展示自己的机会，也让自己那家私房餐厅可以更有特色。
随后冯正明让大家回去休息。
他自己开车带妻子和夏蕙一起回去。
回到家里，冯正明才跟夏蕙单独说起私房餐厅的事情。
夏蕙听冯正明和罗晴说起，也是大吃一惊。
“师叔你要买那么贵的老洋房开餐厅那是不是投资太大了”
冯正明微笑：“看起来你们都是一样的反应啊”
罗晴把已经哄睡的女儿放在卧室小床里。
她轻手轻脚走出房间：“你师叔啊，就是想要搞个与众不同的，他说这个叫给餐饮行业塑造一个标杆。
让大家见识一下，什么才叫真正的顶级餐厅该有的样子。”
夏蕙听到这话，先是愣了一下，短暂的思考一番，觉得确实应该这样做。
“也对，师叔是全国状元，是真正的状元，应该要成为行业的标杆，现在国内宣称高级餐厅和高档酒楼的不少，但确实都没有一个统一的标准。
所以师叔来树立起这个标杆，可以让大家知道，怎么才算是高级和高档。”
罗晴听了笑起来：“看看，你们也是这么认为，你们师叔有资格经营那样一家餐厅。”
夏蕙点头：“对啊，只有师叔有资格的。”
冯正明：“哈哈哈，不用说的那么高大上，我们只是要树立起标杆，让大家都能尊重我们厨师的手艺。”
他把江成哲叫出来单独聊起去看过的那栋老洋房。
江成哲听完冯正明的描述顿时也很心动。
可听完冯正明说出对方报价，江成哲瞬间就心凉了。
“地方确实是好地方，而且整体上来说，也适合我们用来做一个高级私房餐厅，就是价格上有些太吓人了。”
江成哲是知道冯正明现在沪城四家店的盈利。
按照那栋老洋房报价，他们四家店开足马力，都要干上十来年才行。
这还是十来年里，四家店能一直保持现在的盈利水准。
那么巨大的一笔款子，江成哲还是觉得压力相当大。
冯正明倒是比较轻松：“压力肯定是有，但没有压力哪来的动力如果我们能顺利拿下那栋老洋房，之后在那边开一家我们的私房餐厅，绝对可以成为全国标杆。”
江成哲自然是相信这一点，凭冯正明如今的名气和手艺。
再加上他自己，还有后厨里其他青年厨师，他们一起绝对可以把餐厅经营的非常好。
眼见江成哲不吭声，冯正明问：“阿哲愿意跟我一起干嘛”
江成哲看向冯正明，他自然是明白冯正明的意思。
这是向他发出邀请，让他一起拿下老洋房，在那栋老洋房里，经营一家真正标杆式的顶级中餐馆。
江成哲脸上浮现出笑容：“好，一起干。”
获得了江成哲的支持，冯正明也露出了笑容来。
接下来两个人讨论了一些细节。
然后才回到后厨一起加入忙碌。
傍晚时分，沪城这条西餐馆聚集的街上，各家店都点亮了霓虹灯。
其中最为醒目的自然是冯正明的正鲁兴。
位于整条街的最当中的地方。
如今这家店经过扩建，把周边两家铺面并到一起后，店面变得更大。
而且还分为了上下两层。
和大部分餐馆和酒楼不同的是，这家店的二楼不是从一楼的店里上楼。
是从外面店两边单独的楼梯上楼的。
原本的二楼是没有被冯正明兼并两家店的露台。
如今两边的两家店被冯正明兼并后，他专门找人重新进行了装修，把三家店铺本来的屋顶连起来，把露台改建成一个一个独立隔间。
坐在二楼的隔间里，可以清楚通过窗子看到
还能够远眺看到沪城这座大都市夜晚繁华的景色。
最关键的是，经过冯正明找人的一番改建。
因为上二楼不需要从店里一楼经过。
二楼的隔间又是相互独立，而且隔间装修很好，具有很好的隔音效果。
所以也就成为一些专程来冯正明店里吃饭明星名人的选择。
一些沪城的大老板带家人来吃饭，通常也都会选择二楼。
当然二楼的包间通常都是需要提前预订。
而且按照冯正明的要求，二楼包间不可以自己点菜。
预订二楼包间的时候，冯正明就会告知对方今天推出的几种不同价位套餐。
预订的顾客可以根据来的人数量，选择一种合适的套餐。
套餐的主要菜品都是一样，只是不同价位会添加一部分相应的菜品。
一开始会有预订的顾客对套餐有所质疑。
觉得不能自己点菜，套餐提供的菜品可能味道不好。
但如果真的吃过了套餐，会发现冯正明给出的套餐实际上都是很多更加精致的菜品。
每一份套餐都是一桌非常有牌面的宴席。
正儿八经的会分为头盘、冷盘、主菜、汤菜、尾菜、主食、点心。
可以说每一道菜，都会是冯正明和后厨里厨师精心烹饪。
几乎所有吃过套餐的人都会感慨。
“真不愧是全国状元，手艺是真的太棒了。”
“难怪都说，冯状元的店里汇聚了全国最棒的厨师，真是美味。”
“不光味道好，每道菜做的也漂亮啊。”
“连主食和点心都做的那么讲究。”
“而且不只是有鲁菜，还有其他菜系的名菜。”
当名声被宣扬出去后，自然会吸引越来越多的人。
如果订不到二楼的包间，在一楼也是可以享受美味菜品。
一楼是可以点菜的，如今冯正明店里后厨配置，包含了鲁、粤、川、淮扬、本帮不同菜系的优秀青年厨师。
他们可以说个个都有自己的绝活在手。
因而他们聚在一起，是真的能把菜做出来。
无论是偏好什么口味，冯正明店里也几乎都能够满足。
而且无论是一个人吃，还是一对小情侣，或者是三五好友一起。
也都可以在冯正明的店里获得各自的满足。
哪怕是在一楼，冯正明的布置也会给大家都留出足够空间。
让就餐的人相互之间不会很近，不会感觉到自己会被随意的打扰。
来店里用餐的人，大部分也都会遵从店里一些规矩。
或者应该说，店里的气氛让大家会自觉保持一份静谧用餐的气氛。
这种感觉就像是电视台和报纸、杂志上的报道所写。
到冯正明店里吃饭会是一种独特的享受。
仿佛在踏进店里的一刻，就从喧嚣的大都市离开了。
冯正明的店可以隔绝外界的各种纷扰。
让每一位客人回归最简单的用餐。
就是只需要享用美食。
这一点也和西餐馆街上那些西餐馆气质相似。
甚至可以说，冯正明的店气质上要更加的优雅从容。
这让街上其他的西餐馆都自愧不如。
整条街上剩下的西餐馆，在冯正明店带来的压力下，也都是在尽可能提升自己。
有几家还真是专门请了海外的厨师来的。
这么一来，让西餐馆街上的西餐馆也都是有了西餐馆该有的样子。
可能没有人会想到，冯正明这样一位中餐全国状元。
他的一家中餐馆竟然影响到西餐馆的经营。
逼迫西餐馆要把自己的店做的更好。
逼迫西餐馆的老板去请来正儿八经的海外西餐厨师。
不过如此也让这条西餐馆街上生意更好。
会在每晚吸引到更多人专程来这边。
在沪城的很多白领和海外的人都觉得，来这条街上可以找到他们心仪的馆子。
即便是排不到冯正明的店，其他西餐馆也可以稍微将就一下。
或许是因为中午在孔兴礼酒楼吃得太好。
又或者是受到孔兴礼酒楼的一些刺激。
大家感受到了一些压力。
所以晚上后厨里每个人都相当努力。
冯正明相对比较悠闲，更多是站在一旁盯着后厨里其他人。
会调度不同的厨师，让每个人都可以出现在该出现的位置上。
很多海外的客人，他们很喜欢围坐在半开放厨房外面的一圈吧台坐下来吃饭。
因为坐在这里，他们可以看到后厨里那些忙碌的身影。
可以看到冯正明带着他后厨里众人，非常忙碌但却很潇洒的把一道一道菜做出来。
这样半开放的后厨，让顾客能够看到后厨的景象。
说明了冯正明他们对自己厨艺有着绝对自信。
因为从吧台到后厨的距离，几乎是能够清楚看到后厨里一切。
包括一些学徒出现的小失误，都会被吧台坐着的客人看到。
每当出现小失误，冯正明从来也不会去训斥失误学徒。
他反倒是会过去进行一番示范，耐心给犯错失误的学徒讲解。
在冯正明的讲解示范后，学徒会认真重新再做一遍。
学徒做的好，冯正明会毫不吝啬给予肯定。
这样和谐的后厨气氛，会给人一种如同家人般的舒适感。
也是很多人愿意坐在吧台，看着里面忙碌做菜的原因。
一道一道的菜完成，被冯正明进行最后调整后，才会送给外面的顾客。
就像是冯正明让每个学徒都要随身戴着一只小勺。
他自己也会装着一只小勺。
随时会对每一道出品的菜味道进行检查。
如果味道上出现偏差，冯正明会让厨师重新返工。
“老王，你自己尝一下，这个味道不对，减轻一些辣口，你要习惯，这里不是川渝，口味上不能够那样重，要淡一些。”
王瀚文用手指轻轻一抹冯正明勺子上的汤汁，自己尝了一下汤汁的味道。
“我明白了主厨，马上改。”
接着王瀚文会按照冯正明要求修改口味，会让冯正明先尝一尝。
确定味道上没有问题，王瀚文才会最后收汁出菜摆盘。
往往这种返工后，为了节省出菜的时间，冯正明会帮忙一起进行出菜。
这样可以更快的完成摆盘，然后就可以追赶上返工前进度。
坐在吧台，看着后厨里一切的人，往往会被这些返工的小细节所惊艳到。
最后摆盘时，那种相当潇洒的盘中绘制，更是会非常有个性。
虽然冯正明不会像是很多西式摆盘那样，用酱汁画上一道线，然后摆上一点点菜，就给客人上菜。
单纯只是为了好看，实际上并不会让味道更好。
但冯正明的摆盘，也有他的独特设计。
会给出菜量的同时，同时保证摆盘后的好看。
完成后出菜，后厨里也会齐声喊一声：“走菜。”
这算是一种相互的激励。
可以让后厨里忙碌众人，稍微分分神缓解一下压力。
其实一开始大家还真不好意思这样去喊。
但是后来被冯正明带着，所有人喊着喊着还真是有了感觉。
喊这么一嗓子，就会让大家觉得挺爽的。
一道一道菜送出，让客人见识到冯正明他们精致的手艺。
一个晚上的忙碌，送走最后一批顾客。
冯正明认真向后厨和服务生们表示感谢。
“谢谢大家今天的努力，辛苦了。”
众人也都齐声回应冯正明。
“主厨也辛苦了。”
冯正明：“大家回去的路上要注意安全啊，明天上班不用很早，九点半之后来，十点之前要全部到店。”
众人自然也全部都答应。
接着大家经过一番打扫，也都陆续离开店里。
最后剩下冯正明、江成哲和夏蕙等几位青年厨师。
“今天也没什么要说的，相信大家今天去孔兴礼的酒楼也都有感触，希望大家都能更好把今天所见所闻好好的思考吸收消化。
我们不能停滞不前，我们必须要不断的进行学习和改进，让我们的手艺始终都能领先。”
冯正明的这番话，也获得青年厨师们的认同。
其实今天他们去孔兴礼酒楼，这顿饭确实让大家都有不少收获。
孔兴礼的手艺，配合上那种高档酒楼的布置，真的会让人觉得相当有趣。
从孔兴礼那些菜上，也令青年厨师们获得不少启发。
冯正明没有现在跟大家提起老洋房开私房餐厅的事情。
因为那件事还需要进行一些筹备，冯正明觉得现在没必要跟大家说的太明白。
还是等那边老洋房敲定下来，之后再跟所有人提起这个事情。
按照冯正明心里所想，还是要让青年厨师们轮流去那边担当主厨，让他们都可以有展示自己的机会，也让自己那家私房餐厅可以更有特色。
随后冯正明让大家回去休息。
他自己开车带妻子和夏蕙一起回去。
回到家里，冯正明才跟夏蕙单独说起私房餐厅的事情。
夏蕙听冯正明和罗晴说起，也是大吃一惊。
“师叔你要买那么贵的老洋房开餐厅那是不是投资太大了”
冯正明微笑：“看起来你们都是一样的反应啊”
罗晴把已经哄睡的女儿放在卧室小床里。
她轻手轻脚走出房间：“你师叔啊，就是想要搞个与众不同的，他说这个叫给餐饮行业塑造一个标杆。
让大家见识一下，什么才叫真正的顶级餐厅该有的样子。”
夏蕙听到这话，先是愣了一下，短暂的思考一番，觉得确实应该这样做。
“也对，师叔是全国状元，是真正的状元，应该要成为行业的标杆，现在国内宣称高级餐厅和高档酒楼的不少，但确实都没有一个统一的标准。
所以师叔来树立起这个标杆，可以让大家知道，怎么才算是高级和高档。”
罗晴听了笑起来：“看看，你们也是这么认为，你们师叔有资格经营那样一家餐厅。”
夏蕙点头：“对啊，只有师叔有资格的。”
冯正明：“哈哈哈，不用说的那么高大上，我们只是要树立起标杆，让大家都能尊重我们厨师的手艺。”